Sapori e Tipicita'

La storia e le caratteristiche ambientali della Valle Arroscia hanno influenzato molto il settore della cucina e delle tipicità. Nel passato questa zona dell'entroterra Ligure era abitata essenzialmente da pastori e agricoltori, che cucinavano prevalentemente con latte, farina di grano, patate ed erbe del luogo. Nasce così la cucina bianca, povera di colori ma ricchissima di gusto, l'emblema della cucina della Valle Arroscia. In questa zona dell'entroterra Ligure potrete assaporare numerosi piatti tipici derivati dalla selvaggina locale: cinghiale in umido o con polenta, coniglio alla ligure, trota e molto altro ancora. Ad accompagnare un pasto squisito vi è un altro prodotto tipico della Valle Arroscia: il vino. In questa zona viene prodotto il vino Ormeasco, Ormeasco Superiore, il pigato, lo Sciac-Trà ed il Passito.
Aglio Di Vessalico

Aglio Di Vessalico

Castagne di Montegrosso

Castagne di Montegrosso

I muri di pietra a secco

I muri di pietra a secco

I terrazzamenti (Fasce)

I terrazzamenti (Fasce)

La Cucina Bianca

La Cucina Bianca

Olio Extra Vergine di Oliva

Olio Extra Vergine di Oliva

Olive Taggiasche

Olive Taggiasche

Vino Ormeasco

Vino Ormeasco

Vino Pigato

Vino Pigato

Le sorprese della cucina e delle tipicità della Valle Arroscia non finiscono qui: in questa zona potrete assaporare le castagne, le olive, l'olio e l'aglio. Guida alla navigazione: cliccando su una scheda di "Sapori e Tipicità della Valle Arroscia", potrai vedere la foto della sezione cliccata. Inoltre per ciascuna scheda troverai la descrizione, altri prodotti tipici dell'entroterra Ligure ed i punti di interesse nei dintorni.